2009-6-3 13:41:32 阅读47 评论0 32009/06 June3
碘酊
作者:韩少功
中国人对工业制品多用俗称。我出生在城市,自以为足够新派,一直到下乡前,
却只知道有碘酒而不知道有碘酊。就像我习惯于把红汞叫作“红药水”,把甲紫溶
液叫作“紫药水”,把蓄电池叫作“电药”,把安培表叫作“火表”,把搪瓷杯叫
作“洋瓷缸”,把空袭警报叫作“拉喂子”,把口哨叫作“叫嘴子”。
我到了马桥之后,常常更正乡下人一些更土气的称名。比方说,城里的广场就
是广场,不是什么“地坪”,更不可叫“晒坪”。
我完全没有料到,这里的男女老幼都使用一个极为正规的学名:碘酊。他们反
而不知道什么是碘酒,很奇怪我用这种古怪的字眼。即使是一个目昏耳聩的老太婆,
也比我说得更有学院味。他们用马桥腔说到碘酊的时候,像无意又说出了一个秘密
暗号,他们平时深藏不露的暗号,只是到必要的时候才说出来,与遥远的现代科学
接头。
2008-3-18 13:04:34 阅读158 评论0 182008/03 Mar18
2008-2-24 20:25:46 阅读753 评论11 242008/02 Feb24
2008-2-9 12:04:35 阅读25 评论0 92008/02 Feb9
2008-1-27 12:52:46 阅读73 评论0 272008/01 Jan27
脂肪酸(Fatty Acids)与膳食胆固醇(Dietary Cholesterol)】
糖尿病患者的基本膳食脂肪目标是限制饱和脂肪与膳食胆固醇的摄入。饱和脂肪的摄入量是血浆低密度脂蛋白(LDL) 的主要饮食决定因素,而且糖尿病患者似乎比一般人对膳食胆固醇更敏感。
在正常人群中,低饱和脂肪与胆固醇饮食可以降低血浆总胆固醇、低密度脂蛋白与甘油三脂,对高密度脂蛋白(HDL)的影响则不一致。摄入的总脂肪量和饱和脂肪的量,与总胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的血浆值变化之间有正相关。加上了运动,会让血浆总胆固醇、低密度脂蛋白与甘油三脂数值下降更多,并且预防与低脂饮食相关的高密度脂蛋白数值下降。然而,针对糖尿病患者的研究显示,并没有特定百分比的膳食饱和脂肪酸与特定数量的膳食胆固醇的影响。因此,糖尿病患者的目标维持与一般人相同。
在热量摄入与重